Menghitung biaya catering pernikahan menjadi sebuah hal penting di dalam persiapan menjelang acara spesial Anda. Dengan perhitungan yang tepat, tentunya anggaran yang akan direncanakan bisa dipersiapkan dengan lebih matang. Pernikahan menjadi momen istimewa yang mesti dipersiapkan dengan baik. Jangan sampai persiapan tidak matang sehingga pada saat gelaran di hari H justru menjadi blunder tersendiri.
Komponen yang sangat penting dalam acara pernikahan adalah terkait dengan catering pernikahan itu sendiri. Anggaran yang disusun mesti disesuaikan dengan tepat sehingga nantinya Anda bisa menjamu para tamu undangan dengan layak. Sebagai referensi, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti untuk melakukan perhitungan biaya catering pernikahan:
- Tentukan Jumlah Tamu Undangan
Sebagai tahap paling pertama yang bisa dilakukan adalah dengan menentukan terlebih dahulu jumlah tamu undangan. Anda bisa memperkirakan dengan melakukan estimasi jumlah tamu undangan menggunakan angka yang bulat saja. Ini bisa disesuaikan dengan target siapa saja kolega, saudara dan rekan yang ingin Anda undang.
- Lakukan Perhitungan Biaya dengan Rumus Ini
Setelah menentukan jumlah tamu undangan, cara menghitung biaya catering pernikahan bisa dilakukan dengan cara mengalikan terlebih dahulu jumlah estimasi tamu undangan menjadi dua kali lipat. Berikut adalah urutan contoh cara perhitungannya:
Jumlah tamu undangan: 500 orang
Total estimasi: 500 orang x 2 = 1000 orang
Kemungkinan tidak hadir: 90% x 1000 orang = 900 orang
Dalam penyajian menu nantinya, akan ada dua jenis sajian utama dalam pesta pernikahan yaitu buffet (prasmanan) dan food stall (gubukan). Anda bisa melakukan perhitungan dengan rasio 60 : 40, dimana 60% untuk alokasi buffet dan 40% untuk alokasi food stall. Perhitungannya akan menjadi:
Buffet 60% x 900 = 540 porsi
Food stall 40% x 900 x 5 = 1.800 porsi
Sekarang, lakukan estimasi budget dengan menentukan kebutuhan anggaran. Misal 1 porsi buffet dipasang harga Rp 30.000 dan 1 porsi stall ada di harga Rp 10.000. Maka rincian biayanya menjadi:
Buffet Rp 30.000 x 540 = Rp 16.200.000
Stall Rp 10.000 x 1.800 = Rp 18.000.000
Total biaya yang dibutuhkan = Rp 34.200.000
- Siapkan Dana Cadangan
Estimasi perhitungan tersebut mesti perlu ditambah sebanyak 25% lagi sebagai dana cadangan. Anda bisa melakukan konsultasi langsung pada penyedia layanan catering sehingga jelas dalam melakukan perhitungan nantinya dan dana yang disiapkan juga sesuai. Anda juga bisa memilih jenis paket catering pernikahan yang biasanya akan lebih hemat.
Demikian cara untuk melakukan perhitungan catering. Sekarang Anda bisa mencoba melakukan penyusunan budget sesuai dengan kebutuhan. Dengan melakukan persiapan yang matang, tentunya biaya catering pernikahan bisa disusun dengan spesifik dan melancarkan acara pernikahan nantinya.