Seperti yang sudah kita ketahui bahwa moment pernikahan ini merupakan salah satu moment yang mendatangkan kebahagiaan bagi seluruh pihak yang bersangkutan. Hal utama yang harus ada di suatu pernikahan adalah catering. Dengan budget yang sudah ditentukan, anda juga harus mempertimbangkan biaya untuk mempersiapkan catering pernikahan. Maka, anda juga harus perlu memilih vendor yang dapat dipercaya untuk menyuguhkan menu catering pernikahan murah yang menjadi satu hal favorite di setiap pesta pernikahan. Sebelum memilih vendor anda juga harus memilih menu catering yang akan disuguhkan di pesta pernikahan. Untuk memilih menu makanan anda harus mengingatnya bahwa makanan yang anda pesan juga harus disesuaikan dengan selera umum. Berikut ada beberapa tips yang perlu diperhatikan untuk menentukan pilihan menu.
Tips yang perlu diperhatikan saat menentukan menu pernikahan
Budgeting, salah satu hal yang paling mendasar untuk memilih catering adalah anggaran. Dengan menggunakan catering pernikahan murah maka anda dapat memperkirakan berapa anggaran yang perlu dikeluarkan untuk membayar catering yang akan di pesan. Kecuali jika anggaran yang akan anda keluarkan tidak terbatas, maka anda dapat memilih vendor sesuai yang anda inginkan.
Saat mengadakan suatu pernikahan anda harus menentukan konsep pernikahan berdasarkan budget yang sudah ditentukan dengan anggaran yang sudah ditentukan dari awal daripada terjadi pembengkakan anggaran.
Jika anda sudah menentukan anggaran dan konsep yang sudah ditentukan, langkah selanjutnya yaitu dengan memilih menu berdasarkan konsep.
Apabila anda sudah mendapatkan vendor catering pernikahan murah, anda juga harus menghindari makanan yang terbilang ribet. Misalnya chocolate mud pie yang biasanya disajikan di dalam pot.
Saat sudah memesan dan menetapkan anggaran, anda juga harus menetapkan porsi sesuai jumlah tamu undangan. Biasanya, mereka yang memesan catering sesuai dengan yang dibutuhkan.
Sebelum menyelesaikan orderan, anda harus melakukan testfood order. Tetapi, hal ini juga dilakukan dengan opsional. Tetapi, ketika anda sudah percaya dengan salah satu vendor yang sudah menjadi langganan anda, maka tidak perlu lagi melakukan test food.
Salah satu elemen dalam suatu pesta pernikahan yaitu katering, ada beberapa tips yang dapat dilakukan untuk menghemat catering pernikahan agar tidak membengkak.
Tips yang dapat dilakukan agar anggaran catering tidak membengkak.
Menyesuaikan budget, saat mengadakan suatu acara pernikahan anda langsung bisa memesan dan memilih catering yang dapat dihidangkan ke tamu. Karena budget sendiri merupakan suatu hal yang sangat penting di dalam kehidupan sehari-hari dan tidak hanya berlaku tidak hanya di dalam berkegiatan.
Mengurangi nasi, saat ingin memesan catering sebaiknya memesan makan gubukan yang umumnya berisi nasi, sop, ayam goreng atau ikan yang cenderung bukan makanan sehari-hari.
Menghitung biaya catering pernikahan menjadi sebuah hal penting di dalam persiapan menjelang acara spesial Anda. Dengan perhitungan yang tepat, tentunya anggaran yang akan direncanakan bisa dipersiapkan dengan lebih matang. Pernikahan menjadi momen istimewa yang mesti dipersiapkan dengan baik. Jangan sampai persiapan tidak matang sehingga pada saat gelaran di hari H justru menjadi blunder tersendiri.
Komponen yang sangat penting dalam acara pernikahan adalah terkait dengan catering pernikahan itu sendiri. Anggaran yang disusun mesti disesuaikan dengan tepat sehingga nantinya Anda bisa menjamu para tamu undangan dengan layak. Sebagai referensi, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti untuk melakukan perhitungan biaya catering pernikahan:
Tentukan Jumlah Tamu Undangan
Sebagai tahap paling pertama yang bisa dilakukan adalah dengan menentukan terlebih dahulu jumlah tamu undangan. Anda bisa memperkirakan dengan melakukan estimasi jumlah tamu undangan menggunakan angka yang bulat saja. Ini bisa disesuaikan dengan target siapa saja kolega, saudara dan rekan yang ingin Anda undang.
Lakukan Perhitungan Biaya dengan Rumus Ini
Setelah menentukan jumlah tamu undangan, cara menghitung biaya catering pernikahan bisa dilakukan dengan cara mengalikan terlebih dahulu jumlah estimasi tamu undangan menjadi dua kali lipat. Berikut adalah urutan contoh cara perhitungannya:
Jumlah tamu undangan: 500 orang
Total estimasi: 500 orang x 2 = 1000 orang
Kemungkinan tidak hadir: 90% x 1000 orang = 900 orang
Dalam penyajian menu nantinya, akan ada dua jenis sajian utama dalam pesta pernikahan yaitu buffet (prasmanan) dan food stall (gubukan). Anda bisa melakukan perhitungan dengan rasio 60 : 40, dimana 60% untuk alokasi buffet dan 40% untuk alokasi food stall. Perhitungannya akan menjadi:
Buffet 60% x 900 = 540 porsi
Food stall 40% x 900 x 5 = 1.800 porsi
Sekarang, lakukan estimasi budget dengan menentukan kebutuhan anggaran. Misal 1 porsi buffet dipasang harga Rp 30.000 dan 1 porsi stall ada di harga Rp 10.000. Maka rincian biayanya menjadi:
Buffet Rp 30.000 x 540 = Rp 16.200.000
Stall Rp 10.000 x 1.800 = Rp 18.000.000
Total biaya yang dibutuhkan = Rp 34.200.000
Siapkan Dana Cadangan
Estimasi perhitungan tersebut mesti perlu ditambah sebanyak 25% lagi sebagai dana cadangan. Anda bisa melakukan konsultasi langsung pada penyedia layanan catering sehingga jelas dalam melakukan perhitungan nantinya dan dana yang disiapkan juga sesuai. Anda juga bisa memilih jenis paket catering pernikahan yang biasanya akan lebih hemat.
Demikian cara untuk melakukan perhitungan catering. Sekarang Anda bisa mencoba melakukan penyusunan budget sesuai dengan kebutuhan. Dengan melakukan persiapan yang matang, tentunya biaya catering pernikahan bisa disusun dengan spesifik dan melancarkan acara pernikahan nantinya.
Catering Pernikahan – Sudah umum masyarakat di Indonesia mengadakan resepsi pernikahan, hal ini wajar karena pastinya ingin berbagai kebahagiaan dengan orang-orang yang ada di sekitar. Resepsi ini juga sebagai cara mengumumkan ke banyak orang jika seseorang sudah mempunyai pasangan yang sah.
Peserta pernikahan ini akan membutuhkan banyak sekali anggaran baik itu untuk dekorasi, baju, gedung dan yang paling penting adalah untuk biaya catering pernikahan. Catering ini yang paling banyak menyedot anggaran terbesar karena akan digunakan untuk konsumsi para tamu yang datang.
Tips Menghemat Harga Catering Pernikahan
Konsumsi ini menjadi hal paling penting karena ini merupakan bagian yang paling dinantikan oleh para tamu. Walaupun gedung yang digunakan sangat mewah, dekorasi bagus, interior mewah, tetapi yang akan jadi pembicaraan bagi semua orang adalah jika menu yang disajikan mengecewakan.
Konsumsi akan memiliki anggaran yang paling besar, sehingga jika bisa lebih meminimalkan untuk harga catering pernikahan secara otomatis biaya untuk keseluruhan acara juga minim. Jika kamu ingin menghemat biaya catering pernikahan, berikut ini adalah tipsnya :
Teliti melakukan perhitungan porsi makan
Bagi kamu para calon pengantin yang ingin melakukan penghemat untuk biaya catering nikahan, hal paling utama dan harus dilakukan dengan teliti, jeli dan juga cermat serta berhati-hati ketika melakukan perhitungan jumlah porsi. Estimasi jumlah porsi ini akan menentukan dari anggaran yang harus dikeluarkan nantinya.
Jika kita melakukan perhitungan secara standar, umumnya orang akan memakai rumusan jumlah tamu yang diundang dikalikan dua. Misalkan undangan yang dikirimkan 100 undangan x 2 = 200 porsi. Harus diingat akan sangat jarang tamu undangan datang berdua, jadi masih aman jika jumlah yang tadi dikurangi 10%.
Mengurangi tamu undangan yang tidak penting
Pada hari yang bersejarah layaknya pernikahan, pastinya semua mempelai menginginkan mengundang sebanyak mungkin tamu. Hari tersebut memang sebuah hari yang bahagia, jadi wajar jika ingin berbagai kebahagiaan dengan semua orang.
Namun jika biaya yang dimiliki terbatas, maka dapat melihat kondisi lebih baik untuk tidak memaksakan diri untuk mengundang teman yang memang tidak terlalu dikenal. Kamu bisa list terlebih dahulu nama-nama yang akan diundang, seperti saudara, kerabat, dan sahabat yang memang sangat dekat.
Daripada mengundang banyak tamu tapi tidak terlalu kenal, mengundang orang yang terdekat saja justru akan lebih membuat acara resepsi dalam pernikahan lebih sakral, eksklusif dan akan mendekati kedua keluarga mempelai. Strategi yang satu ini juga bisa lebih bisa mengurangi harga catering pernikahan per porsi.
Sesuaikan pilih menu dengan anggaran
Pilihan menu ini memang akan menentukan biaya catering pernikahan Jakarta. Jika kamu memilih menu dengan sangat tepat, maka tidak akan perlu dikhawatirkan dengan anggaran yang terbatas. Tidak perlu menyediakan nasi terlalu banyak karena para tamu umumnya lebih penasaran untuk mencoba menu stall atau yang berada di gubukan terlebih dahulu.
Jika nasib terlalu banyak dan tidak habis justru akan terbuang sia-sia, sedangkan untuk minuman akan lebih baik jika mengurangi soft drink maupun minuman yang bersoda dan imbangi dengan air putih. Menggunakan air putih juga akan lebih menghemat biaya dan lebih sehat.
Hal ini juga berlaku untuk menu buffet atau prasmanan, anggaran dapat dikurangi dengan menghidangkan ayam atau ikan dibandingkan daging filet. Menu stall ini akan jauh lebih banyak pilihan yang murah, seperti capcay, siomay, bakso, soto dan lain sebagainya. Menu tersebut walaupun murah tetapi yang paling disukai oleh para tamu undangan.
Selain itu pastikan jika paket catering pernikahan tersebut sesuai dengan lidah masyarakat Indonesia. Jangan ragu ketika memilih jasa catering minta testfood sebelum pada akhirnya menentukan pilihan.
Mengurangi variasi menu
Acara pernikahan biasanya sering dijadikan untuk sebuah ajang percobaan menu makanan. Itulah jika kita terlalu memaksakan diri dengan menu yang mempunyai berbagai variasi, di khawatirkan akan ada banyak tamu undangan yang bisa saja khilaf mau mencoba semua menu.
Bagi yang memiliki anggaran terbatas, biasanya jasa catering pernikahan Bekasi akan menyediakan menu bervariasi dan memiliki jumlah yang banyak. Namun, kalau anggaran terbatas, jumlah menunya sendiri untuk setiap porsi akan sangat terbatas.
Dibandingkan dengan nanti kurang, maka harus dipertimbangkan juga untuk mengurangi variasi menu tetapi kuantitas pada setiap menu perlu ditambahkan. Hal tersebut supaya seluruh tamu dapat mencicipi keseluruhan hidangan yang sudah disediakan.
Asalkan kualitas dari masakan itu bagus adanya memiliki rasa yang enak, 4 – 5 menu saja sudah lebih dari cukup hanya untuk sekedar memberikan kepuasan para tamu undangan nantinya.
Pilih menggunakan piring atau prasmanan
Kebanyakan dari pesta pernikahan saat ini akan menggunakan model prasmanan untuk menyajikan makanan. Yaitu meletakkan catering pernikahan murah di atas meja dan nantinya para tamu undangan bisa sesuka hati untuk mengambil makanan yang sudah disediakan.
Prasmanan memang akan jauh lebih praktis dan paling disukai oleh para tamu, tetapi jika prasmanan masih terlalu berat, kamu dapat memakai model piring terbang. Cara yang satu ini memang sangat populer di masa lalu, sekarang pun masih banyak digunakan terutama untuk daerah Jogja dan Solo.
Jika menggunakan paket pernikahan murah di Jakarta dengan menggunakan sistem piring terbang, maka kamu akan dapat melakukan perhitungan lebih akurat lagi. Anggaran juga bisa dikurangi lagi sehingga akan jauh lebih hemat.
Setiap tamu nantinya hanya akan disediakan satu porsi menu saja, walaupun lebih hemat tetapi umumnya makanan yang ada di piring terbang ini juga tidak kalah enak. Asalkan menggunakan jasa catering yang bisa memasak dan menyajikan makanan dengan baik. Biasanya menu piring terbang ini akan sangat komplit, akan ada daging sapi, ayam, sop, es buah, sayuran, dan juga hidangan pencuci mulut.
Cara Melakukan Perhitungan Biaya Catering Pernikahan
Ketika kita akan membuat sebuah estimasi pastikan untuk melihat jumlah tamu yang akan diundang terlebih dahulu, karena sering kali jumlah tamu mengalami pembengkakan. Semakin banyak yang akan diundang secara otomatis berpengaruh terhadap biaya catering yang mengalami kenaikan.
Supaya lebih terbayang untuk cara perhitungan biaya catering pernikahan, berikut ini adalah ilustrasinya. Misalkan total undangan yang akan dibagikan sebanyak 100 maka cara perhitungannya:
Total undangan x 2 = Total perkiraan jumlah tamu yang datang : 100 x 2 = 200 tamu. Supaya lebih hemat perkiraan yang tidak dapat hadir sebanyak 10% dari estimasi jumlah tamu maksimal.
Perkiraan yang tidak bisa datang : 10% x 200 = 20 orang
Perkiraan tamu yang bisa menghadiri : 200 – 20 = 180 orang
Asumsi untuk perbandingan buffet dan stall 60:40, maka dapat dihitung :
Jumlah untuk porsi buffet : 60% x 180 = 108 porsi
Jumlah untuk porsi stall : 40% x 180 = 72
Dengan menggunakan asumsi satu porsi buffet setara dengan 4 porsi stall, jadi total stall yang nanti dibutuhkan : 72 x 4 = 288 porsi stall. Jadi untuk 100 tamu undangan dibutuhkan 288 porsi stall.
